, আপডেটঃ

কাঁঠাল বীজের মজাদার কাবাব তৈরির রেসিপি

নিজস্ব প্রতিবেদক নোয়াখালী টুয়েন্টিফোর
প্রকাশিত: জুলাই ২, ২০২১ ২:৪০ অপরাহ্ণ


কাঁঠাল খাওয়ার পর অনেকেই হয়তো এর বীজ ফেলে দেন। তবে জানেন কি, এই বীজ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। শারীরিক বিভিন্ন সমস্যার সমাধানে কার্যকরী এক উপাদান হলো কাঁঠালের বীজ।

এই বীজ দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়। অনেকেই কাঁঠালের বীজ বছর ধরে সংরক্ষণ করে নানা পদে এটি ব্যবহার করে থাকেন। তরকারি থেকে শুরু করে খিচুরি এমনকি আস্ত ভেজেও খাওয়া যায় এই বীজ।

তবে কাঁঠাল বীজের সবচেয়ে মুখরোচক এক পদ হলো কাবাব। মাংসের কিমার সঙ্গে কাঁঠাল বীজ মিশিয়ে তৈরি করা হয় এই কাবাব। খেতেও অনেক সুস্বাদু এই পদটি। চাইলে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন খুবই কম সময়ে। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ
১. কাঁঠালের বীজ ১ কাপ
২. মাংসের কিমা ১ কাপ
৩. ডিম ১টি
৪. আদা বাটা ১ চামচ
৫. রসুন বাটা আধা চা চামচ
৬. কাবাব মসলা ১ চা চামচ
৭. গরম মসলা ১ চা চামচ
৮. মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
৯. গোলমরিচ আধা চা চামচ
১০. স্বাদমতো লবণ ও
১১. পরিমাণমতো তেল

পদ্ধতি
প্রথমে কাঁঠালের বীজগুলোর খোসা ফেলে অন্তত ৩ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর বীজের ওপরের লাল আবরণটি পরিষ্কার করে নিন।

এবার বীজগুলো সেদ্ধ করে মিহি করে বেটে নিন। কাঁঠালের বীজ বাটা হয়ে গেলে কিমা আদা-রসুন বাটা দিয়ে আবারও সেদ্ধ করে মিহি করে বেটে নিন।

এরপর তেল ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে গোলাকার চ্যাপ্টা করে কাবাব তৈরি করে নিন। এবার পরিমাণমতো তেল গরম করে নিন।

ডুবো তেলে কাবাবগুলো একে একে ভেজে নিন। এপিঠ-ওপিঠ করে বাদামি রং না হওয়া পর্যন্ত অল্প আাঁচে ভাজুন। এরপর টিস্যুর উপর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশ করুন মজাদার কাঁঠালের বীজের কাবাব।

মন্তব্য করুন:

মুল পাতার খবর

কাঁদতে কাঁদতে ৫০টা ফুচকা খেয়েছিলেন কোয়েল

কলকাতার জনপ্রিয় নায়িকা কোয়েল মল্লিক ইনস্টাগ্রামে একটি ভিডিওয় শোনালেন ছোটবেলার…

গলায় ক্যান্সার: যেসব লক্ষণে সতর্ক হওয়া জরুরি

যে কোনো ক্যান্সারই শরীরের জন্য অনেক মারাত্মক একটি রোগ। সেগুলোর…

১ আগস্ট থেকে রফতানিমুখী শিল্পকারখানা খোলা

গার্মেন্টসসহ রপ্তানিমুখী শিল্প-কারখানা আগামী ১ আগস্ট (রোববার) থেকে স্বাস্থ্যবিধি মেনে…

“ডেঙ্গু প্রতিরোধে মাঠে মাঞ্জা”

করোনাভাইরাসের ঊর্ধ্বমুখী সংক্রমণের মধ্যেই রাজধানীতে ডেঙ্গু রোগীর সংখ্যা আশঙ্কাজনক হারে…

হাসপাতালে ভর্তি এমপি একরামুল করিম চৌধুরী

অসুস্থ অবস্থায় নোয়াখালী-৪ (সদর-সুবর্ণচর) আসনের এমপি ও জেলা আওয়ামী লীগের…

সেনবাগে করোনার উপসর্গে ২৪ ঘন্টায় স্বামী-স্ত্রী সহ ৩ জনের মৃত্যু

নোয়াখালী সেনবাগে গত ২৪ ঘন্টায় করোনার উপসর্গ নিয়ে স্বামী -স্ত্রী…

করোনায় আক্রান্ত মেহের আফরোজ শাওন

করোনাভাইরাসে আক্রান্ত হয়েছেন জনপ্রিয় অভিনয়, নৃত্য, সঙ্গীত শিল্পী এবং চলচ্চিত্র…

ঈদের আগে-পরে ১৫ দিনে দুর্ঘটনায় প্রাণ গেছে ২৯৫ জনের

চলতি বছরের ঈদুল আজহার আগে-পরে ১৫ দিনে (১৪-২৮ জুলাই) দেশে…

প্রাথমিকের ছুটি বাড়লো ৩১ আগস্ট পর্যন্ত

স্কুল-কলেজের সঙ্গে মিল রেখে প্রাথমিক বিদ্যালয়ের চলমান ছুটি আরও একদফা…

সম্পাদক : ইসমাইল হোসেন
© ২০২১ সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত | Noakhali24.net
Privacy Policy | Terms and Conditions
Developed By: Link Bangla
Contact Us | About Noakhali24.net
অফিস: ৭৪ কাকরাইল ভূইঞা ম্যানশন, রমনা, ঢাকা ১০০০
ফোন: +৮৮ ০১৭৮৮ ৩৩১২২২
Email: noakhali24.net@gmail.com
বিজ্ঞাপন: noakhali24.net@gmail.com

x